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あけおめ [食べ物]

あけましておめでとうございます。本年も地味~に更新していきますので、
長~い目で見守りくださいませ。

さて、先日もちょっとお聞きしましたが、
賞味期限切れのカップラーメンはなぜ膨らむのか!?という問題です。
昨年から、ちょくちょく調べていますが、いまいちよくわかりません。
関係者の方、情報がありましたら教えてください。
ちなみにいくつか仮説は立ててみました。

①微生物の発酵説…でも、完全に乾燥しているからそんなことはあるまい。
②中の気体が膨張する説…中は空気らしいので、膨張するとは考えにくい。
③何かが混入する説…ふつうに考えるとありえない。

というわけで、どれもいまいちの説です。
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